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Palestrante: Antônio Bisconsin Junior

Professor do Instituto Federal de Rondônia (IFRO). Atualmente, Doutorando em Ciência de Alimentos pela UNICAMP, sobre o tema de “Insetos Comestíveis: Percepção do brasileiro e desenvolvimento de ingrediente alimentício”. Mestre em Alimentos e Nutrição pela UNESP, com período de estágio na Embrapa agroindústria de Alimentos. Graduado em Ciências dos Alimentos pela USP, com período de estudos em Nutritional Sciences pelo Institut Polytechnique LaSalle-Beauvais (França, 2010) e estágio em Microbiologia Aplicada na Université de Bourgogne (França, 2010).

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